CsorEsz Cooking Challenge: Snack

(Magyar fordításért gurulj le!)

6/8

I have been planning a cooking challenge on my blog for years now. The reason that I decided to get around to it now, is not only because I was forced to sit at home like most of the world during this quarantine time, but also because this exact quarantine made me realize how important it really is to know how to cook -- you cannot keep ordering food like there is no tomorrow.

I find it very lame if you cannot cook certain basic things at the age of 26. Don't matter if you are a boy or a girl: You have failed in my book. And I appreciate your sandwiches, your terrible scrambled egg, and that one incredibly hard dish that for some reason you decided to learn, but if making pasta is still a mystery, so we have a lot to learn!

Instead of giving you recipes, I want to give you tips, that someone between the ages of 25-30 should know like the back of their hands. Most importantly I want to make sure that you are no longer scared to go into the kitchen and take care of yourself! And the more tricks you learn, the easier it is gonna be to shop for yourself and healthier you are gonna get. So here we go!

Today's challenge: SNACK

This will not be a long entry, as I have no prepepared speech or very specific tips to give you. What I do have is the need to tell you that should also prepare the snacks in your home yourself. We think of snacks as "cheats", meaning, that even if we have diets and we have rules that tell us that MAYBE we should not be stuffing a whole bag of chips into our faces, we still do (especially in a quarantine, where we find ourselves opening the fridge more often). And because we think of them as cheats we also do not want to take the time to prepare them. And that is the attitude that you should change!

First of all, if you take time to prepare the snack, you will also spend less time eating garbage... Second, if you have a partner at home who finds out that you can bake cookies or mix in a yummy bowl of yogurt-oatmeal-fresh fruits, they are just gonna love you even more. Three, by making the snack at home, or preparing it for the next couple of days, in case you plan to bake sth, for example, you can control the sugar amount and also avoid any preservatives. None of us like to gain weight and most of us have to look out to not put too much poison in our body. I am talking from my perspective, of course, I do not want to assume the worst of any of you, but based on the number of "gaining weight" memes online right now during the pandemic I am left to believe that many of us are forcing our pain and discomfort into food. Food is your friend, and the best way to not resent it or yourself is to make sure that you include a couple of healthy options. I for one am usually happy to just eat an apple in the middle of the day (or any fruit, for that matter) when I feel hungry and it is not yet justifiable dinner time. As said before, I also love to mix in yogurt with fresh fruits and a spoon of jam (marmalade if you wish). Actually, I prepare those the night before, and sometimes eat one for breakfast or make that my whole dinner. It is a great way to get your tummy the attention it craves for. The jam gives it the exact amount of sugar you need, without the preservatives. Or, make pudding at home with cream and either chocolate or a vanilla stick. You can make a nice mousse too if you have the kitchen tools, but you don't need them to get fancy just try the basic things! And here is an actual hack: if you crave ice cream, do not grab a spoon and a box, instead, cut up again fruits, grab some peanuts or walnuts, or even muesli/oatmeal/ceral, and add some on top. We CANNOT get enough of ice cream, and my trick has been to get just one big ball of it and add something that I need to chew, in order to not go overboard. Chewing slows down your intake and you'll be filled properly!

Finally, so far I only mentioned sweet snacks, but indeed, that bag of chips is calling for you... well, here is my healthier option: you can bake salty snacks, AND make a nice salsa or dip for the chips, but instead of chips just cut up some veggies. I cannot get enough of carrot sticks, honestly, it is one of my favorite snacks.

Disclaimer: we all have cheat days. We all have terrible days when we just need to eat a whole bag of chips. I would also like to add that this is not a "healthy snacks" blog post, I do not care if your snack options is to make your own chips with potatoes and a shitton of oil and salt, trust me, sometimes I need that too. I just, again, as with every entry here, want to get you into the kitchen to try something new. We do not think in my opinion of snacks as something you can make yourself, but something that people should put in front of you because you need it. But time passes faster if you start cooking and also at the end of the mandatory quarantine your first trip won't be to the gym. Not to mention that you will learn to appreciate the work that goes into that box of cookies you keep under your pillow...

Now, get cooking! The challenge is going to be about eight entries over the month of April and I am going to give you as many tips as I can. Please, if you try out anything new just add it in the comments and let me know how it went! The quarantine is a perfect time for you to discover if you can or cannot cook. I do believe that everyone can learn how to cook, and if you have bought up all of those kilos of flour, you might as well learn what to do with them!
_ _ _ _ 

Már évek óta tervezek valamiféle főzős kihívást kitűzni a blogomra. Nem csak amiatt döntöttem úgy, hogy erre most kerítek sort, mert a karantén ideje alatt, a legtöbb emberhez hasonlóan én is itthon töltöm az időm nagy részét, hanem mert pont ez az időszak döbbentett rá, mennyire fontos, hogy tudjunk főzni. Végtére is, nem élhetünk rendelt kaján életünk végéig!

Nagyon gáznak gondolom, ha valaki nem képes megfőzni bizonyos alaprecepteket 26 éves korára. Ha ennyit sem tudsz, nem számít, fiú vagy-e, vagy lány, megbuktál az életképességi vizsgámon. Értékelem a szendvicseidet, a csapnivaló rántottádat és azt az egy elképesztően nyakatekert receptet, amit csak és kizárólag azért tanultál meg, hogy ritka alkalmakkor lenyűgözz másokat. De ha még mindig megszenvedsz egy egyszerű tésztafőzést, akkor bőven van mit tanulnod, haver!

Receptek helyett olyan főzőtippeket gyűjtöttem össze nektek, amiket egy 25-30 éves embernek illik kívülről fújni. Leginkább azt szeretném elérni ezzel, hogy ne stressznek éljétek meg, valahányszor be kell lépni a konyhába. Minél több trükköt tanultok, annál egyszerűbben tudtok bevásárolni is, és még az egészségetekre is jó hatással lehet. Csapjunk a lecsóba! 

Mai kihívásunk a NASI

Ez egy rövid bejegyzés lesz, nem készültem specifikus tippekkel vagy témákkal, amiket megoszthatnék veletek. Egyszerűen csak szükségét érzem annak, hogy elmondjam, hogy a nap közben beiktatott kisebb harapnivalókat is érdemes magadnak összedobnod. Gyakran „csalás”-ként tekintünk ezekre a kis kajaszünetekre, abban az értelemben véve, hogy bár tudjuk, hogy nem kéne egy csomag chipset betolnunk uzsonnára, mégis megtesszük (főleg karantén idején, amikor amúgy is gyakrabban nyitogatjuk a hűtőt a szokásosnál). És mivel a nassolást szeretnénk „meg nem történtnek” tekinteni a nap végén, ezért általában időt sem akarunk tölteni azzal, hogy magunk főzzük meg. Ez az a hozzáállás, amin változtatni kell!

@esthersusancsorba

Először is, ha időt szánsz arra, hogy magadnak készíts el valami kisebb falatkát, máris kevesebb szemetet eszel… Másodszor, ha a párod rájön, hogy tudsz sütit sütni, vagy van egy király joghurtos-zabos-gyümölcsös parférecepted, csak még jobban fog rajongani érted. Harmadszor, megint csak érdemes kihangsúlyozni, hogy ha magadnak főzöl vagy sütsz valamit, sokkal jobban tudod irányítani, hogy mennyi cukor van benne, és kiiktathatod a tartósítószereket is.
Senki sem akar elhízni, és úgy gondolom, hogy mindannyian oda kell figyelnünk arra, hogy a lehető legkevésbé mérgezzük a testünket. Persze, én is saját magamból indulok ki, nem akarok senkiről valótlant feltételezni, de annyi elhízós témájú mém kering mostanában online a vírushelyzet miatt, hogy azt gondolom, sokan fojtjuk a bezártságból fakadó kényelmetlenségünket evésbe. A kaja a barátod, és a legjobb módja annak, hogy ne legyen ellenérzéseid se az evéssel, se magaddal szemben az, ha mindig beiktatsz pár egészségesebb lehetőséget.
Én például nap közben megelégszem egy almával is (vagy bármilyen más gyümölccsel) ha megéhezem, és még a közelében sem járunk a vacsoraidőnek. Ahogy már említettem, szeretek joghurtot is összekeverni friss gyümölcsökkel és egy kanál lekvárral (például narancslekvárral). Sokszor napokkal hamarabb összerakok kis adagokat belőle, és akár reggelire vagy vacsorára is tökéletesek lehetnek. Jó módja ez annak, hogy kellő figyelmet fordíts az emésztőrendszeredre.
A lekvártól pont tökéletes mértékben lesz édes, de nem tartalmaz tartósítószereket. Olyan is van, hogy pudingot csinálok tejszínhabbal és csokis vagy vaníliás ropival. Mousse-t is készíthetsz, ha van hozzá felszerelésed, és nem kell nagyon bonyolult legyen, először próbáld ki az alaprecepteket! Továbbá, íme egy konkrét tipp: ha fagyira vágysz, ne ragadd meg egyből a kanalat meg a dobozt, hanem vágj rá pár gyümölcsöt, és szórd meg földimogyoróval, dióval, műzlivel vagy zabpehellyel. Ha belekezdünk, nagyon nehéz leállni a fagyival, és az én trükköm az, hogy csak egy gombóccal teszek valami olyasmihez belőle, amit meg kell rágnom, így nem esek túlzásba. A rágástól lassabban és kevesebbet eszünk, és sokkal hamarabb eltelve érezzük magunkat.

Végül, eddig csak édes nasikat említettem, de van, hogy az a csomag chips a neveden szólít… Nos, itt egy egészségesebb opció: süthetsz sós kajákat is és készíthetsz egy jó kis salsát, a chips helyett pedig inkább vágj fel pár zöldséget. Én például nem bírok leállni a répa rudacskákkal, mostanában az az egyik kedvenc harapnivalóm. Fontos tisztázni: mindannyiunknak vannak csalósabb napjai. Van, hogy annyira fáradtak vagyunk, hogy egyszerűen szükségünk van arra a csomag chipsre. 

Megjegyezném azt is, hogy ez nem egy „egészséges nasik” témájú poszt, nem zavar, ha a saját chips verziód azt jelenti, hogy csomó olajban meg sóval sütöd a krumplit, hidd el, néha nekem is szükségem van erre. Csak arra szeretnélek rávenni, hogy gyakrabban menj a konyhába, és ne félj új dolgokat kipróbálni! Általában nem tekintünk a nassolásra úgy, mint főzési lehetőségre, sokkal inkább azt várjuk, hogy valaki készen rakja elénk a kaját, amire szükségünk van. De az idő is gyorsabban telik, ha elkezdesz főzni, és a kötelező karantén végeztével sem kell az első utad az edzőterembe vezessen majd. Arról nem is beszélve, hogy megtanulod értékelni a párnád alatti, vész esetére tartogatott doboznyi sütibe fektetett munkát…

Most pedig főzésre fel! A kihívás nyolc bejegyzésből áll majd, amelyeket június  folyamán teszek közzé, és igyekszem a lehető legtöbb tippet megosztani veletek. Ha kipróbálnád az ötleteimet, írd le kommentben, hogy sikerült! A karantén a legjobb időszak arra, hogy felfedezd, mennyire is tudsz főzni. Ha pedig nem tudsz, könnyen megtanulhatod. Felvásároltad az összes lisztet a boltban? Akkor itt az ideje megtanulni, mit is kezdj vele!

[A magyar fordítás barátnőm Hamvas Réka készítette!]